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      如何使龍利魚糕更加清香可口【深圳配餐公司】

      發表時間:2020-05-31 

      魚糕以其鮮香嫩滑,清香可口的口感而出名,又因為它營養豐富,所以受到了廣大群眾的喜愛。無論是家里的小朋友還是年老的長輩,對魚糕都會非常喜愛。深圳配餐公司今天給大家安利一款魚糕的做法,口味鮮嫩正宗不亞于你從商場中購入的魚糕。

      食材清單
      玉米 20克 龍利魚 500克 雞蛋 1個
      小技巧
      1、龍利魚去筋膜部分需認真完成,要去的干凈。 

      2、魚泥需經充分攪拌,呈現黏狀,才能保證魚糕的口感。

      3、玉米粒需切碎的很細,使它能夠均勻的加入魚泥中。


      玉米龍利魚糕步驟:
      1、取一定量的玉米粒洗凈后去衣,并將去衣完全后的玉米粒充分切碎,呈現出小顆粒狀,放于一邊備用。
      2、將準備好的龍利魚放置于砧板上,去筋膜,完成后取其中的120g放入攪拌機中,在一定的攪拌速度下攪拌成泥。
      3、取一個雞蛋,蛋清分離后留下雞蛋清,加入上步完成的魚泥中,再度開啟攪拌機,攪拌成泥。
      4、在制得的泥中,加入事先準備好的玉米碎,攪拌均勻。取一容器,先在容器底部鋪一硅油紙,再將攪拌好的泥放入容器中,放進鍋內,蓋上蓋子熱水上鍋蒸10分鐘。
      5、待蒸制的10分鐘到后,取出容器拿下硅油紙,將容器中團狀的魚糕切成片狀,軟糯魚糕就完成啦!

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