魚糕以其鮮香嫩滑，清香可口的口感而出名，又因為它營養豐富，所以受到了廣大群眾的喜愛。無論是家里的小朋友還是年老的長輩，對魚糕都會非常喜愛。深圳配餐公司今天給大家安利一款魚糕的做法，口味鮮嫩正宗不亞于你從商場中購入的魚糕。
食材清單
玉米 20克 龍利魚 500克 雞蛋 1個
小技巧
1、龍利魚去筋膜部分需認真完成，要去的干凈。
2、魚泥需經充分攪拌，呈現黏狀，才能保證魚糕的口感。
3、玉米粒需切碎的很細，使它能夠均勻的加入魚泥中。
玉米龍利魚糕步驟：
1、取一定量的玉米粒洗凈后去衣，并將去衣完全后的玉米粒充分切碎，呈現出小顆粒狀，放于一邊備用。
2、將準備好的龍利魚放置于砧板上，去筋膜，完成后取其中的120g放入攪拌機中，在一定的攪拌速度下攪拌成泥。
3、取一個雞蛋，蛋清分離后留下雞蛋清，加入上步完成的魚泥中，再度開啟攪拌機，攪拌成泥。
4、在制得的泥中，加入事先準備好的玉米碎，攪拌均勻。取一容器，先在容器底部鋪一硅油紙，再將攪拌好的泥放入容器中，放進鍋內，蓋上蓋子熱水上鍋蒸10分鐘。
5、待蒸制的10分鐘到后，取出容器拿下硅油紙，將容器中團狀的魚糕切成片狀，軟糯魚糕就完成啦！